Christen Beck, Buochs
Was im Jahre 1995 in der altehrwürdigen Schmiedgasse von Stans als Kleinstbäckerei begann, hat Thomas Christen in den vergangen Jahren mit viel Fleiss, Mut und "Gspür" zu der Bäckerei gemacht was sie heute ist. Einem regional stark verankerten Handwerksbetrieb mit mehr als 100 Mitarbeiter*innen und bald 8 Filialen. Gebacken wird mittlerweile direkt neben der Engelberger Aa im Herzen von Buochs.
Nur vom Feinsten. Das beginnt für uns bei den verwendeten Rohstoffen über dem Handwerk bei der Herstellung bis zur Präsentation im Laden.
Thomas Christen, Christen Beck
Thomas Christen ist nicht nur Mitbegründer der Ladengemeinschaft "Dorfplatz 9" sondern hat auch schon früh die Zeichen der Zeit und somit die Bedürfnisse der Kunden gespürt. Oftmals konnte er nebst den selbst entwickelten Rezepturen auch von einstigen Mitbewerbern überlieferte Hausrezepte übernehmen und so deren Erhalt für die Zukunft zu sichern.
Obwohl heute im grösseren Stil als in der ersten Backstube in der Schmiedgasse gebacken wird, steht doch immer noch das Bäckerhandwerk, die Liebe zum Detail sowie die regionale Herkunft der Zutaten im Zentrum. Und so wird zum Beispiel konsequent nur mit Schweizer IP-Suisse-Mehlen gebacken und wo immer möglich Produkte von regionalen Produzenten verwendet.
Lage: 440 M.ü.M. in Buochs, direkt im Dorfkern
Christen Beck AG, Buochs
Thomas Christen
